Brandskydd och uteserveringar

Tillgänglighet på gator

Tillgängligheten för räddningsfordon ska vara säkerställd. En körbana på minst 3 meter ska finnas tillgänglig på raksträckor. Eventuella uppställningsplatser för stegbil ska vara minst 5 meter breda och 12 meter långa. För kurvor med mera hänvisas till boken "Brandskyddshandboken" (Brandteknik, Lunds tekniska högskola).Framkomlighet för brandkåren

Utrymning från restaurangen

Om det börjar brinna inne i restaurangen får uteserveringen inte vara ett hinder för de utrymmande gästerna. Öppningen i uteserveringens inhägnad måste vara minst lika bred som dörren mellan restaurangen och uteserveringen. Stolar, bord eller andra saker får inte vara i vägen för de som ska passera uteserveringen vid en utrymning.

Utrymning från uteserveringen

Under förutsättning att maximalt 30 sittplatser finns på uteserveringen krävs endast en in- och utgång. Överstiger personantalet 30 ska det finnas minst två av varandra oberoende utrymningsvägar. Varje utrymningsväg ska vara minst 0,9 meter bred. Ifall personantalet överstiger 150 personer ska varje utrymningsväg vara minst 1,2 meter bred.

Utrymning från bostäder/kontor

Om en uteservering ska placeras nära fasaden till en byggnad som har flera våningsplan måste vi på brandkåren i de allra flesta fall kunna ställa upp våra stegar utan att de hindras av uteserveringen. En hel del byggnader i stadsmiljö är planerade för att utrymmas med hjälp av brandkårens stegutrustning. Det kan exempelvis vara lägenheter eller mindre kontor som endast har tillgång till ett trapphus. Kontrollera med fastighetsägaren om det finns bostäder eller lokaler i byggnaden som ska utrymmas via fönster och brandkårens stegutrustning.

Inga bostäder eller lokaler utryms via brandkårens stegutrustning

I detta fall krävs ingen direkt tillgång till byggnaden via höjdfordon eller bärbar stege vilket innebär att uteserveringen kan utformas fritt med avseende på brandkårens åtkomlighet.

Bostäder eller lokaler utryms via brandkårens bärbara stege

För bostäder och lokaler där det krävs hjälp av brandkåren för att utrymma, men där det ej är högre än 11 meter (oftast upp till fjärde våningen) till fönster/balkong, kan en bärbar stege nyttjas för utrymning. I detta fall behöver vi på brandkåren kunna ställa upp vår bärbara stege direkt mot fasaden vilket ställer krav på att bord, stolar och andra saker måste gå att flytta snabbt. Inredningen får alltså inte sitta fast i marken eller vara allt för tung. Det är vidare olämpligt att
ha markiser eller andra takliknande konstruktioner över uteserveringen. Mindre parasoll som enkelt går att flytta kan dock finnas på uteserveringen. Ifall man ändå vill installera markiser så ska följande uppfyllas:

• de skall vara infällbara
• de skall fällas in vid stängning varje dag, dvs de får inte vara utfällda på natten osv när restaurangen är stängd.
• Alternativt kan fasta uppställningsplatser för brandkårens stegbil anordnas. Dessa
  ska i så fall anordnas av kommunens gatukontor. Uppställningsplatserna ska vara
  minst 5 meter breda och 12 meter långa, och i övrigt uppfylla vad som står i boken "Brandskyddshandboken" (Brandteknik, Lunds tekniska högskola). I och med att korta avstånd kan förekomma mellan stegbil och fönster i dessa fall så ska även praktiskt prov utföras.
• Både markiser och stora parasoller skall vara av svårantändligt material.

Bostäder eller lokaler utryms via brandkårens höjdfordon

För bostäder och lokaler där det krävs hjälp av brandkåren för att utrymma, och där det är högre än 11 meter (oftast fler än fyra våningar) till fönster/balkong, måste brandkårens stegbil nyttjas. I detta fall behöver vi på brandkåren kunna ställa vårt höjdfordon i nära anslutning till fasaden. Uteserveringen får då maximalt sträcka sig nio meter ut från fasaden och utanför serveringen måste det finnas minst ett fem meter brett och 12 meter långt utrymme som höjdfordonet kan ställas upp på

Installationer i mark

Vid våra insatser kan vi behöva använda oss av olika installationer som ligger under mark eller längs husets fasad. Detta kan exempelvis vara brandposter, rökluckor, elektriska kopplingsskåp och avstängningsventiler för vatten och gas. Det är viktigt att uteserveringen planeras på sådant sätt att dessa installationer inte blockeras eller döljs. Detta blir särskilt viktigt i de fall uteserveringen förses med golv.

Uppvärmning

Om gasolvärmare ska användas på uteserveringen krävs det tillstånd om mer än 60 liter gas ska hanteras utomhus. Sök tillstånd för brandfarliga varor

För mer information angående gasol i restaurangmiljö hänvisas till myndigheten för samhällsskydd och beredskaps informationsblad ”Gasol i restauranger” som finns att hämta på www.msb.se.Gasol i restauranger - MSB

Inbyggda uteserveringar

Ifall man vill bygga in sin uteservering, så kallade vinteruteserveringar, så gäller följande: ifall de ska vara helt inbyggda, det vill säga utan öppningar (förutom dörrar), så räknas de som inomhus, och därför ska en brandskyddsdokumentation tas fram. I dessa fall påverkas gångavstånd, brandbelastning med mera.